21. 당잔대
당잔대는 초롱꽃과(Campanulaceae)에 속하는 여러해살이풀로, 예로부터 한방
에서 기관지 질환 개선과 해독 작용을 위한 중요한 약재로 사용되어 왔습니다.
일반 잔대(제니)에 비해 뿌리가 두툼하고 약성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
1, 개요
당잔대(Adenophora strictaMiq.)는 한국, 중국, 일본 등지에 자생하는 초롱꽃과의
다년생 초본식물입니다. 예로부터 잔대 종류는 '사삼(沙蔘)' 또는 '제니(莏葢)'라 불
리며 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 5대 삼(蔘)중 하나로 꼽힐 만큼 가치를 인정받
았습니다. 특히 당잔대는 폐를 윤택하게 하고 담을 삭이며, 체내 쌓인 독소를 배출
하는 해독 작용이 탁월하여 현대인들의 미세먼지나 호흡기 건강 관리에 매우 유용
한 약초입니다.
2. 생약명
■ 생약명:사삼(沙蔘) 또는 제니(莏葢)
■ 학명:Adenophora strictaMiq.
■ 한자명:沙蔘(모래 사, 삼 삼), 莏葢(잔대 제, 잔대 니)
■ 이명:층층잔대, 남사삼(南沙蔘), 사엽사삼(四葉沙蔘)
3. 주요효능
당잔대는 한의학적으로 폐(肺)와 위(胃) 경락에 작용하여 기운을 북돋우고 음액(陰
液)을 보충합니다.
■ 청폐화담(淸肺化痰) 및 윤폐지해(潤肺止咳):폐의 열을 내리고 윤택하게 하여 만
성 기침, 가래, 건성 기침, 아토피성 호흡기 증상을 완화합니다.
■ 해독 작용(百毒解):예로부터 "잔대 뿌리는 백 가지 독을 풀어준다"는 말이 있을
정도로 중금속, 화학물질, 식중독, 약물 중독 등을 해독하는 효과가 뛰어납니다.
■ 생진양위(生津養胃):위음(胃陰)이 손상되어 입이 마르고 혀가 갈라지며 속이 쓰
린 증상을 개선하고 진액을 생성합니다.
■ 면역력 강화 및 항산화:사포닌(Saponin)과 이눌린(Inulin) 성분이 풍부하여 면역
세포를 활성화하고 피로 회복을 돕습니다.
■ 여성 질환 개선:산후풍 완화, 월경불순, 냉대하 등 여성 질환을 다스리는 데 도움
을 줍니다.
4. 복용법과 특징
■ 달임물(차):말린 당잔대 뿌리 10~20g에 물 1~1.5L를 넣고 중불에서 약 30~40분
간 은근히 달여 하루 2~3회 따뜻하게 복용합니다. (대추나 감초를 소량 첨가하면
목넘김이 좋아집니다.)
■ 분말(가루):건조한 뿌리를 미세하게 갈아 하루 2~3회, 1회당 2~3g을 따뜻한 물
과 함께 섭취합니다.
■ 식용(나물 및 구이):봄철의 어린순은 데쳐서 나물로 무쳐 먹고, 두꺼운 뿌리는
더덕처럼 방망이로 두드려 고추장 양념 구이로 조리해 먹을 수 있습니다.
■ 복용 특징:인삼과 달리 성질이 평하거나 약간 서늘하여 열이 많은 체질도 부담
없이 복용할 수 있다는 장점이 있습니다.
5. 취급방법
5-1. 성질
성질은 약간 서늘하고(微寒), 맛은 달고 약간 씁니다(甘, 微苦). 독이 없어 남녀노소
누구나 비교적 안전하게 사용할 수 있습니다.
5-2. 보관방법
■ 생뿌리:흙이 묻은 상태로 신문지나 키친타월에 싸서 냉장 보관(0~4℃)하며 빠른
시일 내에 소비합니다.
■ 건재(말린 약재):세척 후 얇게 쓸어 햇볕이나 건조기에 바짝 말린 뒤, 밀폐 용기에
담아 직사광선이 비치지 않는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다. 장기 보관
시 냉동 보관을 권장합니다.
5-3. 약효부위
주로 뿌리(根)를 약용으로 사용하며, 봄철에 올라오는 어린순은 식용으로 활용합니
다.
5-4. 1회 사용량
건조한 뿌리 기준으로 1회 4~8g(하루 총량 10~20g)이 적정 복용량입니다.
5-5. 독성
독성이 없습니다. 다만, 성질이 약간 서늘하므로 평소 소화기관이 차고 묽은 변을
자주 보는 소음인 체질이 과량 섭취할 경우 속 거북함이나 설사를 유발할 수 있습
니다.
5-6. 장기복용
특별한 독성이 없어 비교적 장기 복용이 가능한 약재입니다. 하지만 체질적으로
몸이 매우 차거나 풍한(風寒)으로 인한 감기 기침(찬 기운으로 인한 맑은 가래 기
침) 시에는 한의사의 상담을 거쳐 복용하는 것이 좋습니다.
6. 채취정보
6-1. 서식지
산지의 햇볕이 잘 드는 풀밭, 양지바른 능선, 경사지, 아산간 지역의 자갈이 섞인
토양에서 잘 자랍니다.
6-2. 채취기간
■ 뿌리(약재):잎이 지고 영양분이 뿌리로 집중되는 늦가을(10월~11월)또는 이른
봄(3월~4월) 싹이 트기 전에 채취하는 것이 약성이 가장 높습니다.
■ 어린순:봄철(4월~5월)에 채취하여 나물로 활용합니다.
7. 약초생김새
7-1. 높이(키)
다 자랐을 때 약 50cm ~ 100cm정도의 높이로 직립하여 자랍니다.
7-2. 꽃 특징
7월~9월경 줄기 끝이나 잎드러기에서 종 모양(보라색 또는 연한 청보라색)의 꽃이
아래를 향해 초롱처럼 달립니다. 암술대가 꽃밖으로 길게 나오는 특징이 있습니다.
7-3. 열매특징
9월~10월경에 종종 모양의 삭과(삭과 열매)가 익으며, 안에는 미세하고 작은 씨앗
들이 많이 들어 있습니다.
7-4. 잎특징
잎은 돌려나거나(輪生) 어긋나며, 난형 또는 타원형 모양입니다. 잎 가장자리에는
톱니가 있고, 잎을 자르면 흰색 즙액(유즙)이 흘러나옵니다.
7-5. 번식특징
가을에 익은 씨앗을 채취하여 직파하거나 봄에 씨뿌리기를 진행하며, 포기나누기
(분주)를 통해서도 번식이 가능합니다.
8. 비슷한 효능의 약초
■ 길경(도라지):사포닌이 풍부하여 폐 기능을 강화하고 가래를 삭이는 효능이 유사
하나, 도라지는 성질이 약간 따뜻하고 매운맛이 강화되어 있습니다.
■ 맥문동(麥門冬):폐와 위의 음액을 보충하고 진액을 생기게 하는 효능(생진윤폐)
이 당잔대와 매우 유사합니다.
■ 사삼(잔대/더덕):넓은 의미에서 잔대와 더덕류는 모두 기관지 보호 및 해독 작용
효과를 공유합니다.
9. 참고자료
■ 동의보감(東醫寶鑑) - 탕액편(湯液篇) '사삼(沙蔘)' 항목
■ 본초강목(本草綱目) - 제니(莏葢) 및 사삼의 효능과 해독 작용
■ 한국학중앙연구원 - 한국민족문화대백과사전 '잔대(당잔대)'
■ 식품의약품안전처 대한민국약전(KP) 및 생약규격집
