032. 강낭콩

032. 강낭콩                                                                             

 

 

1. 약초명                                                                                                                    

 일반적으로 알려진 이름은 강낭콩입니다. 학명은 Phaseolus vulgaris L. 이며 [16],

콩과에 속하는 한해살이 식물입니다 [16]. 지역에 따라서는 강남콩(江南豆)이라고 불리

기도 합니다 [1].

채두(菜豆), 운두(雲豆), 변두(稨豆), 작두(鵲豆), 용과두(龍瓜豆)라고도 합니다.

 

2. 생약명                                                                                                                     

 강낭콩의 생약명은 백반두(白飯豆) 입니다.

 

3. 주요 효능                                                                                                                

 강낭콩은 다양한 영양소를 함유하고 있어 여러 건강 효능을 가지고 있습니다.

 * 혈당 조절 및 당뇨 예방: 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨 예방 및

   관리에 이롭습니다 [10].

 * 혈관 건강 개선: 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하여 혈액 생성과 혈관 건강

   에 기여하며 [7], 고지혈증 및 각종 혈관 질환 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있습니다 [8].

 * 다이어트: 단백질 함량이 높아 포만감을 주어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다

   [9], [10]. 특히 흰 강낭콩은 탄수화물 흡수를 억제하는 데 일부 도움을 줄 수 있다는 연

   구 결과도 있습니다 [14].

 * 피로 해소 및 면역력 증진: 비타민 B군(B1, B2, B6), E, K, 나이아신, 엽산 등이 고루

   들어 있어 면역력을 높이고 만성 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다 [6], [10].

 * 갱년기 증상 완화: 일부 자료에서는 갱년기 증상 완화에도 효과가 있다고 언급하고 있

   습니다 [10].

 * 미백 및 항암 효과: 미백 효과와 항암 효과에 대한 가능성도 제기되고 있습니다 [10].

 

4. 복용법과 특징                                                                                                          

 강낭콩은 주로 삶거나 볶아서 밥에 넣어 먹거나 [11], 수프 [11], 샐러드 [13] 등의 요리

에 활용됩니다. 통조림이나 냉동 형태로 가공되어 판매되기도 합니다 [13]. 가장 중요한

특징은 반드시 충분히 익혀서 섭취해야 한다는 점입니다 [11]. 덜 익히거나 생으로 먹으

면 소화 불량이나 구토, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

5. 취급 방법                                                                                                                

 5-1. 성질: 강낭콩의 성질에 대한 구체적인 정보는 제가 가진 자료에서 확인되지 않습

   니다.

 5-2. 보관 방법: 건조된 강낭콩은 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

   장기 보관 시에는 밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관할 수 있습니다.

 5-3. 약효 부위: 주로 씨앗(콩) 부분을 식용 또는 약용으로 사용합니다.

 5-4. 1회 사용량: 일반적인 식재료로 사용되므로 특정 1회 사용량이 정해져 있지 않습

   니다. 건강 증진을 위해 섭취할 경우 하루 권장량은 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 5-5. 독성: 생 강낭콩에는 렉틴(Phytohaemagglutinin)이라는 독성 물질이 포함되어

   있어 반드시 충분히 익혀 먹어야 합니다. 완전히 익히면 독성이 사라집니다 [11].

 5-5. 장기 복용: 충분히 익혀서 적정량을 섭취한다면 장기 복용에 큰 문제는 없는 것으

   로 알려져 있습니다. 다만, 과다 섭취 시 소화 불량이나 복부 팽만감 등을 유발할 수 있

   습니다. 

 

6. 채취 정보                                                                                                                

 6-1. 서식지: 강낭콩은 아메리카 대륙이 원산지이며 [16], 현재는 전 세계적으로 널리

   재배되고 있습니다. 우리나라에서도 전국적으로 재배됩니다.

 6-2. 채취 기간: 파종 시기에 따라 다르지만, 보통 봄(4월~5월)에 심어 여름부터 가을에

   걸쳐 꼬투리가 마르면 수확합니다 [18], [19]. 풋강낭콩으로 일찍 수확하기도 합니다.

 

7. 약초 생김새                                                                                                             

 강낭콩은 덩굴성 또는 왜성으로 자라는 품종이 있습니다 [16].

 7-1. 높이(키): 왜성종은 약 30~60cm로 작게 자라며, 덩굴성 품종은 지지대를 타고

   2~3m 이상 자라기도 합니다.

 7-2. 꽃 특징: 흰색, 분홍색, 보라색 등 다양한 색의 나비 모양 꽃이 핍니다.

 7-3. 열매 특징: 꼬투리 안에 여러 개의 씨앗(강낭콩)이 들어 있습니다. 꼬투리의 색과

   모양은 품종에 따라 다양하며, 강낭콩 씨앗 또한 흰색, 붉은색, 검은색, 점박이 등 매우

   다양합니다 [1], [2], [3], [4], [20].

 7-4. 잎 특징: 잎은 3개의 작은 잎이 모인 복엽 형태로 어긋나게 달립니다. 잎의 모양은

   심장형 또는 난형입니다.

 7-5. 번식 특징: 주로 씨앗을 심어 번식합니다.

 

 

8. 비슷한 효능의 약초                                                                                                  

 강낭콩과 유사하게 단백질이 풍부하고 혈당 조절, 혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 다른

콩과 식물들이 있습니다. 예를 들어, 대두(메주콩), 완두콩, 병아리콩 등 다양한 콩류가

비슷한 영양학적 특성과 효능을 일부 공유합니다.

* 가막사리: 주로 이비인후과 피부과 호흡기 질환과 심한 설사증을 다스린다.

* 가지고비고사리: 주로 운동계 및 혈증을 다스린다.

* 가시오갈피: 주로 순환계 신경계 운동계 질환을 다스린다.

 

9. 참고 자료                                                                                                                

[1] sinsunherb.co.kr - 신선약초 흰강낭콩 1kg (하얀강낭콩,강남콩) (https://sinsunherb.co.kr/product/%EC%8B%A0%EC%84%A0%EC%95%BD%EC%B4%88-%ED%9D%B0%EA%B0%95%EB%82%AD%EC%BD%A9-1kg-%ED%95%98%EC%96%80%EA%B0%95%EB%82%AD%EC%BD%A9%EA%B0%95%EB%82%A8%EC%BD%A9/1642/)

[2] xn--3f5b75ab0aq9j.com - 조은약초 적강낭콩 1kg

(https://xn--3f5b75ab0aq9j.com/product/%EC%A1%B0%EC%9D%80%EC%95%BD%EC%B4%88-%EC%A0%81%EA%B0%95%EB%82%AD%EC%BD%A9-1kg/2185/)

[3] SSG - 조은약초 검정강낭콩 1kg - 이마트몰 - SSG

(https://m-emart.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000590903818&siteNo=6001&salestrNo=6005&click=itemMidArea05)

[4] 쿠팡 - 조은약초 검정강낭콩, 1kg, 1개 - 쿠팡

(https://www.coupang.com/vp/products/8283727304?itemId=23883817862&vendorItemId=90906662473)

[5] prod.danawa.com - 조은약초 볶은흰강낭콩가루 300g (5개) : 다나와 가격비교

(https://prod.danawa.com/info/?pcode=10763769)

[6] 코메디닷컴 - 삶은 강낭콩을 아침에 먹는 이유 5가지 - 코메디닷컴

(https://kormedi.com/1340754/)

[7] 모어네이처 - 강낭콩 이렇게 먹으면 혈관이 깨끗해집니다. 백세식탁 - 모어네이처 (https://morenature.co.kr/article/%EB%B0%B1%EC%84%B8%EC%8B%9D%ED%83%81/16/112519/)

[8] 헬스케어뉴스 - 강낭콩의 효능 5가지 - 헬스케어뉴스

(http://www.hcnews.or.kr/news_gisa/gisa_view.htm?gisa_category=02010200&gisa_idx=10839)

[9] YouTube - 118kg에서 30kg 감량, 흰 강낭콩 다이어트! - YouTube

(https://www.youtube.com/watch?v=s3ybpBOkvYY)

[10] NAVER - 강낭콩 7가지 효능과 부작용 - 네이버 블로그 - NAVER

(https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=ieeo&logNo=223484713455)

[11] 모어네이처 - 강낭콩 이렇게 먹으면 혈관이 깨끗해집니다. 백세식탁 - 모어네이처 (https://morenature.co.kr/article/%EB%B0%B1%EC%84%B8%EC%8B%9D%ED%83%81/16/112519/)

[12] www.youtube.com - 강낭콩, 현미 제대로 먹는 법! [내 몸 사용설명서] 147회 20170331

(https://www.youtube.com/watch?v=sc5ow2VH_1s)

[13] m.blog.naver.com - 강낭콩 효능(ft. 요리법 보관 방법 부작용) 흰강낭콩 먹는 법 활용 (https://m.blog.naver.com/ceycom/222425062540)

[14] www.youtube.com - 건강한 다이어트 비법! '흰강낭콩' [내 몸 사용설명서] 153회 20170512 (https://www.youtube.com/watch?v=_89Ba2_cSxs)

[15] blog.naver.com - 강낭콩 7가지 효능과 부작용 : 네이버 블로그

(http://blog.naver.com/ieeo/223484713455?fromRss=true&trackingCode=rss)

[16] 농사로 - 강낭콩 - 농사로

(https://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psb/psbl/workScheduleDtl.ps?menuId=PS00087&cntntsNo=30700&sKidofcomdtySeCode=FC)

[17] 한반도의 생물다양성 - 강낭콩 - 한반도의 생물다양성

(https://species.nibr.go.kr/species/speciesDetail.do?ktsn=120000062131)

[18] blog.naver.com - 강낭콩심는시기 강낭콩 심기와 심는방법 강낭콩키우기 출발 (https://blog.naver.com/aldus_06/222317436434)

[19] m.youtube.com - [텃밭농부. 1119] 강낭콩 수확. 올해도 강낭콩은 풍작 #강낭콩재배

(https://m.youtube.com/watch?v=kmAA2JySJKU)

[20] 토종 유월 강낭콩 - 텃밭과 꾸러미로 바꾸는 세상 - 토종 유월 강낭콩

(https://sistersgarden.org/?act=shop.goods_view&CM=10689&GC=GD00)